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旨いご飯が食べたい!

毎度のダラダラブログなんですが、今日はサラリと読めるはず。 読み終わった後は、きっと美味しいご飯が食べたくなるはず!   何卒、応援して下さいませぃ! → ブログランキング現在の順位は?


私、先日偶然にもネットで「旨いご飯の炊き方」なるページを見てしまいました。
そんなん見ちゃったらもう、いてもたっても居られません。

そう・・・土鍋炊飯です!
P2030120.jpg
ぶっちゃけ、お米農家の私ですが
炊飯はもっぱら電気釜で行い、鍋でお米を炊いた経験がありませんでした。

けれど、インターネットで幾つかのサイトを見て回っていると
どうやらお鍋での炊飯はとっても簡単らしいではありませんくぁ!

って事で、早速やってみました。










まず、お米を洗います。 今回は2合炊きで挑戦。
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素早く!スピーディーに!


そして水を切りまして、
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土鍋にイーン!
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お水もイーン!
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お水は400ccです。(1合あたり200cc)


ここで30分ほど水を吸わせます。
P2030132-1.jpg
※今日のおかずは餃子でした。


吸水が終わったら点火!
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炊飯は中火で行います。


5~6分してくると鍋が沸騰してグラグラしてます。
P2030136.jpg
そのまま鍋を見守り、火を付けてから10分が経過したら・・・・


ゴッ!!! っと10秒だけ強火にします。
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10秒たったら火を消します。

これは「お焦げ」を作る作業です。


その後15分じっくり蒸らします。
P2030138-1.jpg
ここで中が気になるからってフタをあけてはいけません。
玉手箱位あけてはいけません。


そして火を止めてから15分後・・・
P2030143-1.jpg
いよいよあけますよ!


オーップン! うぉーーーーー! 
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煙がぁー!(湯気)  老けるぅー―――!(老けません)



キラッキラのお米が見えます!
P2030146-1.jpg


しゃもじで切り返すとお焦げもホラ! このとーり!
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茶碗に盛ってみました・・・・・!
P2030150-1.jpg
早速一口・・・・


ぱく。  ・・・・超・旨い!!!!
P2030152-1.jpg
ぬおー! 電気釜と全然違う!
一粒一粒がふっくら立ってて、口の中でお米が躍るようだ!

いやー旨さもさることながら、思っていた以上の簡単さに驚きました。
炊きあがるまでに掛かる時間もジャーよりずっと短いです。

なんでも、土鍋は熱がゆっくりお米に伝わるので、
失敗が少なく誰でも上手に炊けるんだそうです。


ちなみに今回私が使った鍋は、
数年前に新宿のドンキで買った1000円の土鍋です。

より凝るならば深さがあって、内蓋のついた炊飯専門の土鍋もあるのですが
今回の鍋でも十分美味しいお米が炊けました。

そーいえば、以前、フランス料理の巨匠が片手ナベで最高に美味しいお米を
炊けるんです・・なんてテレビも見た覚えが。

その気になれば何でも炊けるって事ですな!


炊飯ジャーのスイッチを押すだけも良いですが、たまの冒険も良いですよ。
いつも以上に美味しく炊けたお米に「感動」できるし、何よりとっても「楽しい」ですよ!
皆さんも今週末、是非土鍋炊飯してみてはいかがでしょうか!



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コメント

Re: 旨いご飯が食べたい!

めーちゃーめーちゃーおいしそうですね~!!
お米、超立ってるじゃないですか。キラキラ☆
これだったら韓国ノリだけで数杯いけちゃいそうですね~。

ちなみに私は、通販で買った「電子レンジでご飯が炊けるセラミック鍋」っちゅーものを持ってます。15分ぐらいでできるのですが、逆にその間レンジが使えないという不便さがあり、ついつい使わなくなっちゃってます。
でも土鍋だったら問題クリアだし。わーい!早速週末にやってみます!楽しみ(^_^)

Re: 旨いご飯が食べたい!

あんなにキラキラしたご飯、初めて見ました!!
しかも、超美味そう!!
これ、下宿時代に知っていればな・・・。
うう、土鍋ご飯が食べたい!!

Re: 旨いご飯が食べたい!

土鍋で炊いたご飯は格別ですよね。
同じ米なのに、なんで?ってくらい味が違いますね。
朝は時間に余裕がないので、夕食時は必ず土鍋で炊いてます。
最近の高級電気釜もかなり美味しく炊けるそうですが...
高級品ですからねぇ、ちょっとねぇ...
ドンキに感謝って事で

追加で

茶碗に盛ってみました・・・・・!
の写真はバックに土鍋が入ってますが、
狙って入れたなら「Nice!」です。

Re: 旨いご飯が食べたい!

私も早速夕ご飯に試してみました。
うっ、うまい!!
またもや貴重な情報ありがとうございます!!

コメントありがとうございます!

【カッコーさんへ】
めーちゃーめーちゃー旨かったですよー!
土鍋は旨い旨いと聞いてましたけど、これ程とは!

私、ちょっと塩があればおにぎりで
何個でも行けちゃいそうです。笑

セラミック鍋も面白そうですね!
どんな炊きあがりなんでしょう・・・!?

是非、土鍋炊飯で週末楽しんでみて下さい(^-^)


【A-GYOさんへ】
どりゃもうスゴイお米の立ちっぷりでしたよ!
凄く美味しかったです!

「農林業センサス」、うちの親父も書いてました。
ぶーぶー云いながら。笑

11月の結果、とっても楽しみですね。
大きな人の入れ替え(変りの人が十分入ってくるかは
まだ怪しいですが。汗)が起きる今後の農業は
発展するのか衰退するのか。

とりあえずは、私も自分に出来る事を
精一杯頑張ります!


【おおたこさんへ】
ほんとに美味しさにビックリしました!
確かに、あの美味しさを味わうと
出来るだけ鍋で炊きたくなりますよね(^_^)

私もガス釜や高級炊飯ジャーの購入も考えたんですけど、
いかんせん高いんですよね・・・お値段が。汗

お茶碗の写真のバックに鍋が入ってる件ですが・・・
偶然生まれたアングルです! 

今後は狙って撮れる様に頑張ります(^-^)!


【さがえふぁーむさんへ】
おお! 土鍋炊飯しましたか!

でしょう!旨いでしょうー!
私も驚きの旨さでした!

今度は台所にある片手ナベ(雪平なべ)や
フライパンでの炊飯に挑戦してみようと思います。

上手い事成功したら、
それもアップしますね(^-^)




Re: 旨いご飯が食べたい!

初めてコメントします☆
最近更新されるのを楽しみに見ています♪
ご飯おいしそう・・・!しろっくて、つやつや☆
大学時代の友達が凝った土鍋を買って、炊いてくれた白ご飯を思い出しました。自分でも挑戦しみます!

コメントありがとうございます!

【めぐみさんへ】
コメントありがとうございます!

改めてご飯の美味しさにびっくらこきました。笑
お米って果物の様にそのままで食べる事が出来なくて、
どうしても炊飯をする必要があります。

で、丁寧な栽培+ちょっとひと手間加えた炊飯。
これでやっとお米の本当の味なのかな。
って思いました。

皆が皆、たまにで良いから
ちょっとひと手間掛けてご飯を炊いたら、
お米の消費量も上がりそうな気がします。笑

是非、めぐみさんも土鍋炊飯試してみて下さい(^-^)

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石井農園

Author:石井農園
300年続く越後の米農家、石井農園です。新潟県弥彦村にてお米・野菜を育てています。

親父(石井晃 9代目:写真右)、
私(石井知治 10代目:写真左)
ブログやHPの運営は10代目が担当しています。

【2024年の作付け計画】
水稲・・・940アール
※コシヒカリ、こしいぶき、こがねもち、つきあかり
園芸・果樹・・20アール
※銀杏、キウイフルーツ、ねぎ、トマト、ナス、オクラ、スナップエンドウなど少量多品目。

石井農園のホームページ

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