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梅追跡調査!

私は味王じゃなくて、味オンチです・・・。  何卒、応援を! → ブログランキング現在の順位は?



ばーちゃんがウチの梅を使って梅酒・シロップを漬けたのが、
2009年6月25日の出来事でした。
P6240056.jpg
※左・梅シロップ  右・梅酒

その後、私は定期的に梅の瓶を振ったりひっくり返したりしながら、
その変化を記録してきたのです・・・!



7月4日の梅。
P7040201.jpg
おお!砂糖が溶けてきた!



7月17日の梅。
P7170012.jpg
砂糖が全部溶けた―! ウメからエキスが出てきた―!



7月26日の梅。  
P7260128.jpg
ビンの配置をしくじったー! (逆)




そして今日!
P8060017.jpg
漬けこんでから早40日以上が経過しました。 色もほんのり琥珀色。

どれ・・・・・この味王がテイスティングしてしんぜようぞ!!






オープン ザ ふたーー!
P8060018.jpg
おお!すげーちゃんと漬かっ・・・げふっ!ぶふぉっ!


瞬間的に飛び出してきた強烈なアルコール臭でムセかえりました。
あやうく気持ちが萎えるところでした。



まず梅酒から。
P8060022.jpg
ほんのり琥珀色。 どれどれ・・・。


うーーーーん。



ふんふん。



うん。



まろやかさを感じません。
触れるものすべてを切り裂くナイフのような
ギザギザハートの思春期のみたいな状態。 


いうなれば、ウメっぽい焼酎。 まだ梅酒と呼べない。
梅酒と焼酎のはざまで揺れる不完全なアルコール体。





まぁ。 分かりきった結果です。

梅酒は最低でも3カ月は寝かさねばならないのですから、
まだギザギザハートの思春期で当然でしょう。




メインはこっち。 ウメシロップゥ・・・!
コイツは2~3週間で完成するって話でしたから、もう完成しているはず!
P8060023.jpg
トロッとしたシロップを、水割りにしてみました。 梅ジュース。


どれどれ・・・。


うん。 旨い。 普通に旨い。
はちみつレモン的な? 程良い酸味と甘さ。


でも、なんか違う。
ガキの頃に飲んでた梅ジュースは、もっと旨かった気がする。

そう言えば、希釈前のシロップの色も
紅茶みたいな濃い琥珀色をしていた気がする。



うーーむ。
やはりシロップも長い熟成期間を得る事で、旨さが増していくのでしょうか?



とりあえず、梅酒と一緒にもっと熟成させて、
皆さんが忘れた頃に、また飲んでみて感想をアップしたいと思います!




※ちなみに、味王って何?
  なんて方が居ましたら、是非下記動画をみて見て下さい。
  

  動画が見れない方は、こちらからどうぞ。



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コメント

Re: 梅追跡調査!

もうちょっと琥珀色になったら美味しいだろなぁ( ´艸`)炭酸で割りたい♪
 
 
 
そういや、前回のバリダシンって予防には最高だけど枯れちゃってからだとあんまし意味なくなかったっけ。。。?

Re: 梅追跡調査!

今年2本梅植えました。数年後に梅酒と梅シロップが出来る予定です。今からどんどん農的生活にはまりこんで行きたいと思います。

コメントありがとうございます!

【えのもとさんへ】
炭酸割り、いいねー!
ウメッシュになりそう。笑

確かに、既に被害が出たとこは戻らないね。汗
でも広がる事を阻止してくれるかと。

まぁ、発症の可能性の高いとこは、
さきに予防しとくのがベストでしたね。汗


【SZKさんへ】
果樹、いいですね!
うちもじーちゃんが植えた果樹がそこらじゅうで
野生化してます。笑

次は、柿と栗。 実りの秋が楽しみです。

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Author:石井農園
300年続く越後の米農家、石井農園です。新潟県弥彦村にてお米・野菜を育てています。

親父(石井晃 9代目:写真右)、
私(石井知治 10代目:写真左)
ブログやHPの運営は10代目が担当しています。

【2024年の作付け計画】
水稲・・・940アール
※コシヒカリ、こしいぶき、こがねもち、つきあかり
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※銀杏、キウイフルーツ、ねぎ、トマト、ナス、オクラ、スナップエンドウなど少量多品目。

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