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スナップエンドウとウィンナー

6月の上旬から中旬にかけて、スナップエンドウも収穫真っ盛りでした。
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サクサクの歯ごたえがたまらない野菜です。

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ちなみに、スナップエンドウはスナックエンドウとも呼ばれます。
これはどちらも同じ野菜を指しております。

日本にアメリカから輸入された野菜で、
母国のアメリカではスナップエンドウと呼ばれています。
※スナップエンドウを英語で書くと「snap-bean」。
  snapとはパキンと折れる、ポキンと割れるという意味があります。

スナックエンドウは日本の種苗会社が名付けた商品名で、
スナック(お菓子、軽食)のようにサクサクと食べられることから
スナックエンドウという商品名で販売されたそうです。

しかし、そんな似た名前で呼んでたらややこしいだろう! ということで
1983年に農林水産省が名称を「スナップエンドウ」に統一したんだそうです。

なんですけども、今も両方の名前で呼ばれていたりします。




ある日の我が家の朝食はエンドウ尽くし。
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焼きエンドウ!
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ちょっとイモ虫っぽいけど美味しそうです!

お味噌汁。
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一瞬の油断でエンドウを煮すぎてしまうのです・・・!(でもおいしかった)


スナップエンドウご飯!
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・・・・も、うまいけど


やっぱウインナーしか勝たん!
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ちなみに、
豆が太る前の段階で収穫すれば 「きぬさや」っぽく食べることができ
豆が太ればサクサクのスナップエンドウ、
そして豆がパンパンに張ってから収穫するとグリーンピースが食べられます。

スナップエンドウはいろんな食べ方のできる野菜です。
※厳密にはそれぞれ専用の品種がありますが!


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300年続く越後の米農家、石井農園です。新潟県弥彦村にてお米・野菜を育てています。

親父(石井晃 9代目:写真右)、
私(石井知治 10代目:写真左)
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※銀杏、キウイフルーツ、ねぎ、トマト、ナス、オクラ、スナップエンドウなど少量多品目。

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