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ニンニクの芽

ニンニクが少しずつ太ってきました。
収穫は5月末~6月上旬の見通し。
DSC_0019-001.jpg

収穫ちょい前のこの時期、ニンニクは葉っぱの間から「つぼみ」が出てきます。
これが「ニンニクの芽」と呼ばれるものです。
DSC_0020_20220519000951037.jpg
名前が ニンニクの芽 だから、私は昔、球根を植えたニンニクから生えてきた
芽だと思っていました。
紛らわしいので、今後はニンニクの芽と言いましょう!(勝手に)

このニンニクの芽を引っこ抜く事で、ニンニクの栄養が花ではなく
球根を太らせることに回ります。

なのでせっせとニンニクのつぼみ(芽)を引っこ抜きます。
DSC_0012-001.jpg
今夜はにんにくの芽と豚肉の炒め物で決まります。
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300年続く越後の米農家、石井農園です。新潟県弥彦村にてお米・野菜を育てています。

親父(石井晃 9代目:写真右)、
私(石井知治 10代目:写真左)
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