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お米の等級検査2013

無事に刈り取ったコシヒカリ。

それを乾燥して・・・籾摺して・・・玄米になったら・・・
最後に米穀検査なるものを行います。

今日はその米穀検査に行ってきたお話です。
DSC_0412.jpg
検査は弥彦村にあるお米屋さんにて行われます。
石井農園の25年度産新米の出来はいかに!


さて、検査の方法はといいますと、
このステンレス製の刺し棒ってやつを、
DSC_0408.jpg


ぶすりとお米に突き刺して、
DSC_0409.jpg


お米のサンプルを抜き取ります。
DSC_0414.jpg


そのお米を穀物検定協会の検査官さんに見て貰います。
DSC_0425.jpg
この段階で、整粒歩合、含有水分、
被害粒・着色粒・異種粒の混入などのチェックを受けます。
※米穀検査の詳しい概要はウィキペディア先生にて。



そして等級が決定してお米にハンコが押されます。
DSC_0429.jpg
○の中に点が1つ、これが一等米のハンコです。
今年のコシヒカリは無事に一等でした。良かった!

※ちなみに、二等米は斧みたいな枠の中に点二つ。
 三等米は三角の中に点が三つのハンコが押されます。


そして検査為に棒を刺した米袋には、「検」シールを張って
穴からお米がパラパラこぼれるのを防ぎます。
DSC_0430.jpg
これがまた見た目以上に強力なのです。


さて、検査の終わったお米達は我が家に帰ってきまして、
今後玄米をご注文頂いたお客様向けに小分けしていきます。

そして来週の新米発送に向けて精米作業も忙しくなります。
発送まであと少し! ご予約下さった皆様、今しばらくお待ち下さいませ~!

(はっ! もち米の2合パックも早く作らなければ!)


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新米のご予約は9月30日迄です。
何卒、宜しくお願い致します!

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コメント

Re:お米の等級検査2013

本当に良かったですね!
生産者さんは勿論、出来たお米達も胸を張って行く検査場ですね!
出た結果は輝かしい1等米!
こちらもヤッタ〜と嬉しくなりました。
まだまだこれからの様ですが、ひとまづお疲れ様でしたー

コメントありがとうございます。

【あじさんへ】
コメントありがとうございます。

近年は猛暑傾向で秋にお米が割れたり
白く濁って2等米になってしまう事がありました。

今年は全て一等がでて、ほっと胸を
なでおろしております(^^ゞ

後は明日からの新米発送が
無事にお客様の手元に届いたら、
ようやく今年の米作りも無事に終わったと
実感できます。

いよいよ明日から新米発送です。
最後まで気を抜かずに頑張ります(^-^)

 

Re:お米の等級検査2013

うちの米は同じ田んぼで刈ったやつなのに
出荷日が違ったら1等、2等が混在してました
なんでだろう°・(ノД`)・°・

コメントありがとうございます。

【オーシマさんへ】
コメントありがとうございます。

やはり検査方法が目視だと検査官やその時の
微妙な状況の違いで等級に差が出てしまうのでしょうか。

確か、曇ってる時の方が一等米率が上がる?
的な話も聞いた事があります。

あと、農協さんは商系に比べて
2等率が高い(検査が厳しい?)って話も
聞いた事があります。

穀物検査も機械化出来ると、より精度が上がって
等級判定もはっきりするんじゃないかなと私も良く思います。

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石井農園について

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Author:石井農園
300年続く越後の米農家、石井農園です。新潟県弥彦村にてお米・野菜を育てています。

親父(石井晃 9代目:写真右)、
私(石井知治 10代目:写真左)
ブログやHPの運営は10代目が担当しています。

【2024年の作付け計画】
水稲・・・940アール
※コシヒカリ、こしいぶき、こがねもち、つきあかり
園芸・果樹・・20アール
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