新潟県弥彦村　石井農園ブログ　 : Archives[ 2022年10月 ]

お米の収穫～新米発送がやっとひと段落しました。
お客さんのもとにも新米が届き、沢山の新米旨い！メールを頂きました。
新米を購入頂いた皆様、改めましてありがとうございましたー！

さて、一息つくのもそこそこに、裏山では次なる収穫が待っております。
今年も銀杏が豊作です。


枝が重すぎて折れそう・・・・！


ゆさゆさ揺らしてネットに落としまして、

プールに浸けて果肉を柔らかくして皮むき器で種を取り出し、
種を更に数日水につけてのこった果肉をふやかしてから再度機械で
磨き上げます。（ここまでしないと色、においがキレイになりません）

その後ネットに広げて乾かします。

※乾かしすぎも注意です！

ギンナンは秋の限定商品として、地元の直売所（さやや、いわむろや）で販売します。

是非、弥彦へお越しの際はご賞味くださいませー！