マメ選別

2021年01月25日 21:52

昨年畑の隅でひっそりと育てていた晩成枝豆。
一部の豆は枝豆で収穫せずに完熟(つまり大豆)にました。

秋に茎ごと収穫してハウスで乾燥しておりましたものを
ようやく最近脱穀しまして、現在豆の選別中。
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良い豆は、来シーズンの種にしてみるだけでなく
自家製味噌の原料にしてみるつもり。

味噌作りは初ですが、うまく行ったら醤油にもトライしてみたい。
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