新潟県弥彦村　石井農園ブログ　 : Archives[ 2017年09月 ]

2017年の稲刈りも無事に終わりまして、
現在刈り取った稲の乾燥～籾摺り～精米作業に追われております。

10月1日からはいよいよ、2017年の新米出荷となります。
梱包作業にも熱が入ります！


今年も沢山の新米予約を頂きありがとうございます。
美味しい新米をお届けできるように、気を抜かずに頑張ります。

是非、新米は土鍋ごはんで味わってみてください！
新米をさらに美味しく味わえます！
※土鍋での炊飯レシピを新米に同封しておりますのでお試しくださいませ～


【９月末まで新米予約受付中です！】
石井農園では９月末までの期間限定で、新米の予約受付を承っております。
新米は１０月１日より、順次発送させて頂きます。

新米予約を頂いたお米は、送料無料！お試しこがねもち（２合パック）のおまけ付き！
是非、この機会に石井農園の新米コシヒカリをご予約くださいませ～！

新米のご予約は石井農園のホームページ（石井農園直売所）より承っております。

中々の威力で新潟を通過していった台風18号。

風が強かったので、稲がべったりと潰されてはいないかと心配しましたが、
何とか、コンバインで刈り進められる程度には持ちこたえてくれておりました。


台風前に、コシヒカリの収穫も始めました。
稲が乾くまでの間に刈り取った籾の乾燥～行い、次の稲刈りに備えます。



今年は夏が涼しかった影響で、お米がとてもきれいです。
ここ最近は高温による稲の品質低下（猛暑によって稲のデンプン合成能力が低下し米が白く白濁する）が
問題になることの方が多かった為、品質面ではプラスに働いた面があります。



ですが、やはり収量は少し少ないかなー・・・。
これもまた、夏の気温の影響か。


さて、これからは稲刈の終盤戦です。
コシヒカリを刈りまくります。

乾燥機（3台）を一回転（乾燥～籾摺り）させたその後は、
乾燥機も籾で一杯にして籾保管を行います。

天気さえ続けば、来週頭にはゴールがみえるかな。
その後は籾摺り～精米を行い、10月1日からの新米発送に備えます！

新米の発送まであと少し、気合を入れて頑張ります。


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新米は１０月１日より、順次発送させて頂きます。

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よし！待ちに待った秋晴れだ！
稲刈るぞー！

・・・・と、思ったのもつかの間。


刈とったこしいぶきが、どうにもまだ青い。
やはり今年の夏が比較的涼しかったためか、例年より熟しが遅れている様子。

作業は早く進めたいけれども、ここはグッとと我慢して、
もう一段登熟が進むのを待つことにしました。


なので、その間に別の作業を終わらせます。

サツマイモ掘り。


なかなかのイモの出来であります。




おっしゃー！おっしゃー！と倅も大興奮。　（写真・右）

子供は芋ほり好きですね。
いや、大人もか。　

芋ほりは楽しい。　
そもそも、収穫は楽しい。

ちなみに、収穫したイモはすぐには食べません。

サツマイモは、１３～１４度くらいの温度で保存するのがベストといわれておりますが、
収穫してすぐにその温度で保管していると、収穫時についた傷口から菌が入り込んで傷んでしまいます。
そこで、「キュアリング」をします。

サツマイモのキュアリングとは、収穫したイモを高温多湿環境（温度を30～35℃，湿度を90～95％）に
数日さらすことです。こうすることで、皮の下にコルク層が形成されて傷口がふさがり、サツマイモを長期保存できる様になります。

さらに！キュアリングを施すことで甘みも増し、美味しくなると言われております。

まぁ、当農園の場合はイモ専門農家というわけでもないので、
キュアリング専用の部屋や施設があるわけでもなく、なんとなくキュアリングっぽいことを
してみるだけです。（それでも、美味しくなった気がするから無駄ではないはず）


さあ、そうこうしているうちに、稲の登熟も進んできたはず。
よしそろそろ稲刈り再開するか！　

明日の天気は・・・・・・・・雨！
稲刈、明後日までお預け！

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新米は１０月１日より、順次発送させて頂きます。

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よし！待ちに待った秋晴れだ！
稲刈るぞー！

・・・・と、思ったのもつかの間。


刈とったこしいぶきが、どうにもまだ青い。
やはり今年の夏が比較的涼しかったためか、例年より熟しが遅れている様子。

作業は早く進めたいけれども、ここはグッとと我慢して、
もう一段登熟が進むのを待つことにしました。


なので、その間に別の作業を終わらせます。

とう菜の種まき。

これは小松菜の仲間（亜種）で、冬菜・とう菜・新潟こまつな、なんて呼ばれる野菜です。
半年後、雪解けが終わった春に伸びてくる新葉を収穫します。

実りの秋は、種まきの秋でもあります。


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新米は１０月１日より、順次発送させて頂きます。

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いよいよ石井農園も２０１７年の稲刈りが始まりました！

最初の品種はゆきんこ舞。

今年の夏は全国的に雨が多く、低温・日照不足などの影響も心配されておりましたが、
幸い新潟県は夏の日照に恵まれ、収量はやや少ないものの品質の良いお米がとれそうです。

ゆきんこ舞が刈り終わったら、こしいぶき、こがねもちと続き、
本命のコシヒカリは９月中旬からの刈り取りとなる予定です。

乾燥機と作業所が新米でいっぱいになるまで、刈って刈って刈りまくります。


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新米は１０月１日より、順次発送させて頂きます。

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