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サツマイモ収穫

2021年08月29日 21:31

稲刈が忙しくなる前に、畑のあれこれを整理しております。

今日はこれ。サツマイモです。
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まだ葉っぱが青々しておりますが、ざっくざっくとツルをかき分けて
茎を掘り上げます。

美味しそうなサツマイモ!
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掘ってるときはまだまだ夏の残暑を感じましたが、サツマイモを見た瞬間、
一気に気分が秋になりました。 これぞ旬の威力・・・!

サツマイモは、収穫してすぐよりもしばらく保管してから食べたほうが
デンプンが糖に変化して、よりおいしくなっていきます。

素材を活かした焼き芋も美味しいですが、天ぷら、焼き物、味噌汁など
ご飯のおかずになる料理でも活躍するサツマイモ。

稲刈が終わったころ、しんまいと一緒に食べるのも良いですね・・・!


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稲刈目前・・・!

2021年08月27日 21:42

コシヒカリの田んぼも、だいぶ稲穂が頭を垂れてきました。
DSC_0739.jpg
稲穂の色も、ほんのり黄色に。

一方こちらは早生品種、つきあかりの田んぼです。
DSC_0690.jpg
既にみごとな黄金色、収穫目前であります。

あとは今週の天気を見極めて、いよいよ早生品種から稲刈を開始します。
早生品種~もち品種~と刈り取りを進めて、本命のコシヒカリは9月中旬ごろから
刈り取りを開始する予定です。

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ネギの土寄せ

2021年08月25日 21:42

お盆も終わり、暑さもひと段落してきたこの頃。

そうです。
ネギの土寄せシーズンです。
DSC_0695.jpg
この管理機ってやつを使ってがっさがっさと土を掛けていきます。

ネギは土を掛けながら長く、白く育てていく~というのは有名なお話ですが、
ネギは暑さにとっても弱く、真夏の間はヘタにいじると枯れてしまうので「そっとしておく」のが基本です。
※土寄せは、ネギの根っこを切ったり葉っぱに土が掛かったりと、ネギにとってもストレスが掛かります。


こんな感じにあらわになっていた地際を・・・
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どっさり土で覆っていきます。
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これでネギも安定し、新しい根っこが伸びる根圏も確保されて大きく育っていきます。

猛暑と長雨、更に台風でかなり痛めつけられたネギたちですが、
経験上、これからの季節目まぐるしい速度で成長を始めて10月~11月には立派なネギになります。

これから月に一回程度、土寄せを続けています。
太く、長く、立派なネギに育てていきます。


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ブロッコリーやらオータムポエムやら。

2021年08月23日 21:41

播種から一週間のオータムポエムの苗達。
太陽に向かって元気に双葉を広げています。
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こちらは畑に植え付けてから1週間のブロッコリーの苗達。
DSC_0743.jpg
早生・ピクセル ~ 中生・緑積 ~ 晩生・エンデバー と、様々収穫日数の異なる品種を植えることで
11月~来年4月までブロッコリーを飽きるくらい食べ続ける事が出来ます。

新潟は雪が降るので、葉物系の越冬野菜・特に冬季収穫するものはハウスの中で育てます。

そしてハウスの中で栽培するので路地と比べて面積が制限されますので
側枝が育ち、一株から何回も収穫できる野菜が効率よいです。

冬の葉野菜は主に自家用ですが、
ブロッコリー、オータムポエム、春菊、リーフレタス(葉をかきとりながら収穫します)は
毎年の定番野菜です。

春菊のたっぷり入った鍋を思い浮かべながら、暑いハウスでせっせと水やりをしております。


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銀杏畑で寒冷紗

2021年08月20日 21:40

銀杏の実が大きく育ってきました。
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色、粒の大きさからして、極上のシャインマスカットのようです。
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※銀杏の果肉を食べると口の中がただれるらしいから絶対食べてはいけません。

今は緑色の銀杏の実も、もう少しすると黄色く熟して木から落ちます。
台風なんか来るとそれはもう一気にぼとぼとと。

落ちた実を拾うのは大変なので、予め園地にシート(寒冷紗)を広げておきます。
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これから一カ月間は稲刈りで忙しいので、落ちる銀杏の確保は寒冷紗に任せておいて
一か月後に広げた寒冷紗をたたんで一気に収穫します。


銀杏畑の隅には、一本だけ栗の木が植わっています
これは3年前に苗木を植えた「ぽろたん」です。
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ぽろたん、は渋皮が簡単に剥ける今人気の栗品種です。

今年は大きなイガが沢山ついているので、初収穫が出来そうです。
栗ご飯か、ケーキにするか、はたまた・・・・初収穫できた栗をどう食べるか、
今からとてもワクワクします。笑


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